喜欢吃黄花菜,源于受了父母的影响,黄花菜咸肉粥的味道也还是不错的哦。
爸爸非常喜欢吃黄花菜,家里如果炖鸡,爸爸要放黄花菜,家里煮肉,爸爸也要放黄花菜,平日里改善个生活,爸爸都喜欢买回黄花菜。以至于我都怀疑爸爸是不是从草原来的?
记得小时候,每逢吃黄花菜,爸爸都要求我们把浸泡好的黄花菜打结,也就是把一根根的黄花菜反复打2个死结,爸爸说,这样咬下去才又香又嫩。
黄花菜咸肉粥的材料
60g糯米
40g咸肉
50g芋子
15g黄花菜
配料
适量油
适量盐
适量料酒
适量鲜抽
适量鸡精
适量姜
适量葱
准备食才
糯米洗净,浸泡1个钟头.
黄花菜咸肉粥的做法
芋头去皮洗净。
1 咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段
2 砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟
3 锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒
4 待咸肉转色,盛出,放入砂锅
5 放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟
6边煮边搅拌一下,防止粘锅底
7 加盐,鲜抽,煮1分钟
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