芥菜咸蛋鸭肉粥的做法大家都知道 吗?下面给大家具体介绍一下。
芥菜咸蛋鸭肉粥
芥菜咸蛋鸭肉粥的材料
米1杯、芥菜150克、咸蛋1个、鸭胸肉300克、姜丝少许
调味料
盐1茶匙、胡椒粉少许
芥菜咸蛋鸭肉粥的做法
1、米洗净,用少量油拌匀。
2、芥菜洗净后切段,鸭肉切片。
3、将咸蛋内的蛋黄取出,切小块。
4、水10杯烧开,加入芥菜与鸭肉煮开,转中火煮约30分钟,最后放咸蛋黄块再煮片刻。
5、加盐与胡椒粉调味,撒上姜丝即可盛出食用。
芥菜咸蛋鸭肉粥的营养分析
鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
1. 据报道,法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病,原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。
2. 识别注水鸭:注过水的鸭,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是:用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下,如果是注过水的鸭,就会从肉里流出水来。
3. 鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。
文章评论