绿茶麻花粥的做法大家还记得吗?下面让小编带您一起来回顾一下该粥的做法。
绿茶麻花粥
绿茶麻花粥的做法
这品粥,是过去脆麻花粳米粥的变体,让我们在物质丰富的今天,体会一下民国初年的味道。
绿茶麻花粥 的做法
•1. 猪肉切片用开水烫熟,脆脆的小麻花掰成适当长短,再沏上一壶好绿茶备用。
•2. 将半碗米洗净,加适量的水蒸成米饭。
•3. 白米香饭中冲上热热的绿茶,放入肉片,然后加盐调味,最后撒上小麻花段和香葱即可。
生活小常识
•像糯米、东北大米等,熬出的粥黏稠香糯,而泰国香米缺少黏性,适合蒸米饭,很少用来熬粥。这款粥其实是“茶泡饭”,利用香米的特性,让茶汁与饭粒清清爽爽,别有风味。如果换用黏稠的米粥反倒不相称了。绿茶是不发酵的茶叶,初制时,采用高温杀青,以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色,香气清香芬芳,滋味收敛性较大。
绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久,深受各界人士喜爱。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为:蒸青绿茶、 炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶
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