下面给大家介绍几种窝蛋牛肉粥的做法 ，相信大家能够喜欢。
菜系分类： 粤菜功效分类：制作难度：准备时间：口味：家常味工艺：其他主料： 白粥1 碗 鸡蛋 1个 牛肉辅料： 姜丝少许 香葱 小苏打粉 生粉 生抽 盐 鸡精 白糖 土豆炖骨头
窝蛋牛肉粥的材料
材料：牛肉100克，米大半杯，乌鸡蛋两只，姜丝少许，现磨胡椒碎少许，盐一小勺，葱花一点点，香菜一根
窝蛋牛肉粥的做法一
1 老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸。
2 鸡蛋，香葱。
3 牛肉切片，用小苏打粉，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟。
4 打入一只鸡蛋，煮至鸡蛋半熟，，放入腌好的牛肉，煮1-2分钟，熄火让余热烫熟牛肉
起锅，撒上葱花，白胡椒粉。
窝蛋牛肉粥的做法二
1 准备所有材料，米提前下锅，牛肉切片，用少许姜丝，胡搅碎和盐，腌制一小会
2 像平常煲粥一样，煲到粥变稀烂的时候，调入少许盐入味备用
3 调好味的粥再次盖上电饭煲的盖子，待粥重新烧开至表面不停冒泡，就是在粥温度最高的时候，把牛肉片倒下去 4 用筷子迅速的搅散牛肉，表面断生的时候关火(这时候牛肉大概七八成熟，关火盖一下盖子大约一分钟时间就基本全熟了)
5 大碗放入微波炉高火叮50秒直烫手，用隔热手套取出
6 舀入牛肉粥，磕入一只鸡蛋，撒入葱花香菜即可享用。