沙参粥的味道还是不错的哦，喝过的朋友肯定还记得该粥的味道的，下面一起来学习下该粥的知识。
沙参粥
煮制方法：将沙参洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
功 效：清养肺阴，养胃生津。
适 应 症：适用于肺胃阴伤所致的干咳痰少，劳嗽痰血，咽干口渴，舌绛少津，胃脘隐痛，纳差食少，大便秘结，小便短黄等。
粥义解说：沙参，又名北条参、北沙参、南沙参，为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根，主产于山东、河北、辽宁、江苏等地。
沙参粥的功效介绍
中医认为：沙参性味甘而微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功，本品性寒能清，味甘能补，归入肺经，既能清肺胃之热，又能养肺胃之阴，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苦，大便干结等证。《本经逢原》言其"有南北两种，北者质坚性寒，南者体虚力微"。《本草纲目》言其"清肺火，治久咳肺痿"。《本草从新》言"北沙参....专补肺阴，清肺火，治久咳肺萎。南沙参...功同北沙参而力稍逊"。《饮片新参》言其"养肺胃阴，治劳嗽痰血"。药理研究表明，本品能刺激支气管粘膜，使分泌物增多，故有祛痰作用。能使正常家兔体温轻度下降，对伤寒疫苗引起的的发热家兔有解热作用，并有一定的镇痛作用。煮粥服食，对肺胃阴虚所致的各种病症有良好的治疗作用。
注意事项
1.肺寒痰湿咳嗽不宜选用;
2.反藜芦(十八反);
3.南沙参与北沙参两者功效相似，均能清热润肺止咳，养胃生津止渴，但南沙参清肺祛痰作用较好，北沙参养阴润燥之力较强。临床选用时应注意辨别。