又到来一年蟹肥壮的时期，各家都买蟹吃，新鲜的蟹吃的方法多样，而特别适合冬日食用就要推荐蟹粥了，在广东等粥较为受欢迎的地方，蟹粥是家家户户都常做的美食。我们今天推荐的就是改良过口感的蟹粥，搭配两种蔬菜和猪肉，增加了粥的营养，丰富了粥的口感。下面就来看看彩色瘦肉花蟹粥的做法。
彩色瘦肉花蟹粥的做法
一、彩色瘦肉花蟹粥的原料
准备三只花蟹，一百五十克的大米，土豆一个，胡萝卜半根，瘦肉五十克，姜，盐，花生油和鸡粉适量。
二、彩色瘦肉花蟹粥的做法
第一步：花蟹首先要清洗干净，将蟹壳内的蟹膏掏出，去掉蟹壳，蟹的内脏要去掉。
第二步：将蟹的蟹脚切开，蟹鳌则用刀背拍扁，将蟹身切成四份。
第三步：土豆和胡萝卜则清洗去皮切丁，瘦肉清洗后切丝，姜葱切末。
第四步：淘洗的大米放入锅中煮开后放入胡萝卜丁。
第五步：土豆丁，瘦肉丝等到粥煮开五分钟后放入。
第六步：二十分钟后，将花蟹块，姜末倒入锅中，加入少许花生油，再次煮开。
第七步：勺子搅拌一段时间，确保食材没有粘锅。
第八步：加盖煮五分钟撒上葱花即可。