冬日需要补充热量来维持身体基本机能，粥暖身暖胃实则是冬日值得享受的美味。香菇肉质肥厚味道香醇，市面上的香菇都是制作干货，用香菇泡发后做粥甚是美味。下面就来看看香菇鸡肉粥的做法。
香菇鸡肉粥的做法
一、香菇鸡肉粥的准备食材
香菇鸡肉粥主要用料是鸭血，鸡肉，猪大排以及香菇，再有就是大米。调料需要准备的是盐，葱姜，芹菜。
二、香菇鸡肉粥的做法
第一步：大米淘洗后浸泡一个小时。
第二步：将鸡肉用清水洗净后汆汤热水，去除血水后切丁。
第三步：将鸭血洗干净，切块待用。
第四步：将姜切片，葱切段，芹菜和枸杞洗净后切丁末。
第五步：锅中放入少许油加热后放入鸡肉丁和葱姜片，爆炒。
第六步：等到鸡肉的颜色微变断生后就盛出待用。
第七步：大米用砂锅加水开煮，之后将鸡肉丁放入粥中慢炖。
第八步：将葱放入油中熬制成为葱油，等到鸡肉熟透后就放入葱油。
第九步：将芹菜丁，枸杞放入粥中煮，再加入一些酱油搅拌均匀后再煮。
三、香菇鸡肉粥饮食小常识
香菇鸡肉粥可以帮助补充人体所需膳食，菌菇类和瘦肉类食物含有丰富的锌，而加入的绿色蔬菜有富含多种维生素。