荞麦面条在现代生活中十分常见，它是用荞麦面制成的一种面食，这种面条中保留了荞麦面中的大部分营养，它做好以后韧性十足，口感细滑，吃起来口感特别好，荞麦面条不但口感好，营养价值也很高，人们食用以后对身体有诸多好处。
荞麦面条的功效与作用
1、滋养身体
日常生活中人们多吃一些荞麦面条，能吸收丰富的植物蛋白，也能吸收多种氨基酸和矿物质，这些物质都是维持人体各器官正常工作时必需的营养成分，它们能提高身体各器官功能缓解体虚，对提高人体健康水平有一定的好处。
2、预防糖尿病
荞麦面条还是一种能预防糖尿病的健康食材，因为荞麦面条中含有丰富的微量元素镉，它是一种天然降糖成分，这种物质既能抑制人体对糖类的吸收，又能增强人体内胰岛素的活性，它能让人体血糖指数保持正常稳定的状态，可以阻止血糖升高预防糖尿病发生。
吃荞麦面的好处
1、预防血栓
预防血栓降低血栓的发病率，是人们吃荞麦面儿的重要好处之一，因为荞麦面中含有丰富的烟酸和芦丁还含有一些维生素e这些物质都能保护人类的心血管，而且能提高血小板活性，降低血液粘稠度，经常食用能防止血栓生成，也能降低动脉硬化与心脏病的发病率。
2、健脑益智
健脑益智也是人们吃荞麦面的重要好处之一，荞麦面中不得含有丰富植物蛋白，它还含有多种天然微量元素，更含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸以及，微量元素锌和磷等物质的含量都比较高，这些物质是人类脑细胞再生与代谢时必需的营养成分，他们还能营养脑神经促进智力发育，经常食用能健脑益智也能预防记忆力减退。