糙米是一种健康食材，它是把稻米去掉外壳以后，保留的皮层和糊粉层以及胚芽米，如果再把它进行深加工，就能得到平时人们吃的大米。糙米的口感比大米要粗一些，但营养价值和保健功效却远远高于大米，为了增加大家对糙米的了解，今天我会专门介绍它的食用功效，也会让大家对它的营养价值有一个全面了解。
糙米的功效与作用及营养价值
1、提高肠胃功能
糙米是一种营养丰富的健康食品，这种食材中含有丰富纤维素和碳水化合物，人们使用它以后能促进肠胃蠕动，提高人体消化功能。糙米中的纤维素在肠道中还能吸水膨胀，能缩短人体排便时间，经常食用能润肠通便，缓解便秘。
2、降低胆固醇
也是一种胆固醇含量特别低的健康食材，而它含有丰富不饱和脂肪酸，平时人们使用这种食材以后，可以快速把这些不饱和脂肪酸吸收和利用，能加快人体内胆固醇的分解和代谢，它能保护人类的心血管，也能提高心脏功能。
3、预防癌症
糙米中有一些天然活性成分，它能抑制放射性物质和辐射性物质对人类身体的伤害，能阻止人体对多种有害物质的吸收，它能让人体各器官组织细胞处于正常健康的状态，这种情况下人体细胞发生癌变的几率就会减少，癌症的发病率也会明显下降。
糙米的营养价值
1、糙米是一种含有丰富植物蛋白和碳水化合物，还含有20多种维生素的健康食材，它的营养是完整的，是全面的，平时人们食用糙米以后，可以把它含有的营养快速吸收和利用，它们能维持人体正常代谢，也能增强人体素质。
2、糙米中含有丰富的尼克酸，叶酸以及维生素e还含有一些粗蛋白和纤维素以及十几种人体正常代谢时必须的氨基酸，人们食用糙米吸收这些营养以后能提高身体各器官的功能，延缓人体衰老也能预防多种疾病发生。