莜麦是燕麦的一种，是一种营养价值极高的粮食作物，人们把它磨成莜麦粉后能制成多种美味的面食，食用莜麦能饱腹也能为身体补充营养，还能起到明显的养生保健作用。下面是莜麦功效的具体介绍，能让大家对它多一些了解，也能让大家知道吃莜麦对身体有哪些好处。
莜麦的功效与作用
1、促进人体发育
莜麦是一种营养价值极高的粮食作物，人们使用它不但能吸收丰富蛋白质，还能吸收一些亚油酸和亚麻酸，这些物质都是人体正常发育，是必需的重要营养。优美中含有的蛋白质进入人体后，还能尽快转化成人体需要的多种氨基酸，它能维持人体正常代谢，也能提高身体各器官功能。
2、降低胆固醇
优美能净化血液，它含有的天然皂苷和亚油酸，亚麻酸等营养成分被人体吸收后能降低血液粘稠度，并能清理血液中的胆固醇和甘油三脂，能在促进血液循环的同时起到稳定血压与血脂的重要作用。
吃莜麦的好处介绍
1、预防皮肤病
莜麦中不但含有丰富皂苷，还含有多种对人体有益的维生素，其中维生素b的含量特别高，它是维持人体健康的重要存在，如果人体不能吸收丰富，维生素b就会让皮肤出现病变，而且会上口腔炎症高发，而人们食用莜麦就能满足人体对维生素b的需要，也能防止人体因缺少维生素b而出现疾病。
2、预防高血糖
高血糖糖尿病已经成了危害现代人类健康的重要杀手，而且糖尿病一旦发生就很难彻底治愈，所以平时应以预防为主，而莜麦就是能预防高血糖的健康食材，它含有大量膳食纤维能加快人体代谢，而它含有的皂苷和其它维生素被人体吸收后还能调节人体内分泌，促进胰岛素产生，这种情况下人体血糖指数就会保持稳定，高血糖和糖尿病的发病率也会明显下降。