面包屑是什么?很多人认为面包屑是面包里面的渣滓，其实这么说也不是完全没有道理，但是面包屑又不能称为渣滓;也有人认为面包屑是把面包吃完之后剩下了的，这话总说法也有点勉强，面包屑又不是这样子的。其实很多人的严重面包屑就是糟粕，也就是应该被遗弃的部分。
其实事实却不是如此的，我们平时说到的面包屑一般就是指把面包炸干之后或者是面包有点焦的时候，然后经过面包的冷却，之后把面包干拍成碎屑，这个才是真正意义上的面包屑。下面就来详细介绍下面包屑。
每100克面包屑所含营养：
热量355千卡 蛋白质14.2克 脂肪3.7克 碳水化合物72.4克 膳食纤维0.2克 硫胺素0.13毫克 核黄素0.03毫克 尼克酸1.3毫克 钙29毫克 磷111毫克 钾107毫克 钠535毫克 铁0.9毫克
简单做法
把平时家里吃剩的面包片放到微波炉里加热，使面包片完全变干，并且有轻微的焦黄，然后把它们铺放在塑料袋里用擀面杖压碎，面包屑就做成了。面包屑最好现吃现做，如果一次吃不完，可以放到保鲜袋中冷藏，需要注意的是，在储藏之前必须确保面包屑已经完全变干，这样面包屑在冰箱中可以冷藏六个月。
其他备注
在制作面包过程中产生的面包屑，通常只有极少一部分作为面包粉被其他行业再利用，相当一部分都是作为废料被丢弃。日前，日本食品研究中心研制出一种新的面包废屑再利用的方法。
这种方法是通过物理变化，将面包屑再次粉碎成极为细小的粉末，然后和小麦、水等混合，通过发酵成形之后，放到锅里油炸，便可以制成一种膨化点心。还可以适当添加不同的食品添加剂，使其口味变得丰富。由于这种方法十分简便可行，而且操作简单，因此一般市民也可以利用此项技术开办小型的小吃店。
通过上面关于面包屑的详细介绍，我们才知道面包屑并不是大家平时想象中的那样，而且面包屑还是可以食用的，而且还有很高的营养价值。除此之外，面包屑还有很多方面的作用。所以以后我们在日常生活中也是可以适当食用面包屑的。