这些年来从外国引进来的各种快餐风靡于中国的大街小巷,从汉堡薯条再到鸡翅鸡块还有咖喱饭披萨饼都深受着人们的喜爱.快餐店入驻中国给予了人们极大的方便尤其是上班族们.忙碌的工作时间人往往没有时间去吃饭而这个时候快餐就派上了用场.
快餐中有一种叫做披萨的食物它是在饼上放上各种食材,然后烤制而成的一种相当于面食的食物.披萨口味很多满足于不同口味人们的需求.披萨现在是越来越受人们的欢迎而且很多快餐店也增加了很多种新的披萨口味.pizza做法其实并不难很多人现在在家里也可以自己制作披萨来吃虽然卖相没有店里的好,但是味道也都是不差的.而做披萨中往往都需要放入芝士那么这个芝士到底是什么呢?今天就跟大家说一下.
做披萨的一项重要材料就是奶酪.它是增加披萨香气及口感的重点所在,主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪.
帕玛森乳酪原产意大利,香气馥郁.帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装,通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上,这样一来披萨烤好后,会有一股乳香风味.
玛兹拉乳酪原产于丹麦,质感黏腻,香气温和,口感滑顺,特色是组织有弹性、色泽纯白,烤后会成流质状.在制作披萨时,也是刨成丝状,芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪.
红切达乳酪外表有一层橘红色的皮,味道浓厚,产于英国,组织细腻坚硬,刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择.
奶油乳酪就是加心面皮中间图的那一层奶酪.
不知你在哪个城市,在麦德龙超市有各种各样的奶酪,如果你在的城市有的话,可以去买呀!
通过上面的介绍大家可以知道其实就是奶酪他是做披萨当中非常重要的一个原料.如果披萨当中没有了奶酪芝士那么它的味道不仅会受到影响而且整体的外观也会因此受到影响.在西餐中快餐中只是扮演着很多角色,基本上应用于各种餐点.而且若是没有芝士的存在那么披萨也就不会出现拉丝的效果.