每年到了清明前后是食用螺蛳的最佳时候。什么是螺蛳呢?其实螺蛳我们又叫做湖螺、石螺、豆田螺等等，是我们平时常常会吃用的螺类。螺蛳主要生长于河沟、湖泊、池沼、水田内等处，螺蛳的螺与一般的螺类一样都是呈锥形的，壳比较厚，呈黄褐色或者有深褐色。
螺蛳是食用部位是壳内的部份，需要烹饪后很美味但是螺蛳也是会有其适应证，如果患有风寒、脾胃虚寒或者女性在行经期间不应该食用。虽然如此，但是我们不以否认其是一个含有很高营养价值的一种食用，下面我们来了解一下。
螺蛳的营养价值：
营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 59.00
碳水化合物(克) 6.00 脂肪(克) 0.60
蛋白质(克) 7.50 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.43 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 一 核黄素(毫克) 0.28
烟酸(毫克) 2.00 胆固醇(毫克) 86.00
镁(毫克) 178.00 钙(毫克) 156.00
铁(毫克) 1.40 锌(毫克) 10.27
铜(毫克) 1.52 锰(毫克) 1.05
钾(毫克) 75.00 磷(毫克) 98.00
钠(毫克) 252.60 硒(微克) 16.95
1.补钙佳品
螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。
2.补充维生素和矿物质
螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。
以上就是螺蛳的主要营养价值，从上我们可以看到，其实螺蛳是一种含有多种营养物质的食品，而且对治疗患者的目赤、黄疸，脚气等具有一定的作用。螺蛳的作为虽然很多，但是螺蛳也是一种含有很多寄生物食物，所以我们在烹饪的时候必需煮熟，切莫食用没有煮熟的螺蛳。