当今社会，人们越来越注重养生，人们对各种各样的营养素，矿物质，维生素有了新的了解，其中必不可少的就是补充维生素了，维生素种类众多，B1就是其中一个，那么它到底对我们人体起着什么样的作用呢？面对越来越多的食物种类，我们究竟该如何去选择和搭配食物呢？我们又应该如何去选择富含维生素b1的食物呢？
首先我们来说说维生素b1到底对我们人体的作用是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，因为其能治疗脚气病，故又称抗脚气病维生素。它还可以促进人的身体成长；帮助消化特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船；可缓解有关牙科手术后的痛苦等。
