厨房菜鸟新手,想问一下炒豆芽菜怎么做好吃啊?

其实厨房没有什么菜鸟的,做什么事情都有个熟能生巧的过程不是吗,所以现在既然你已经勇敢迈出了第一步,相信你只要按照菜谱把握好火候做出来的炒豆芽菜一样好吃哦,其实炒豆芽菜还有个很好听的名字叫银芽肉丝哦,一定要记住兴趣是最好的老师,只有你想不到的,没有你做不到的,按照下面的步骤操作吧:

厨房菜鸟新手,想问一下炒豆芽菜怎么做好吃啊?(1)

工艺:炒 口味:酸辣味

主料:猪肉(瘦)(100克) 绿豆芽(200克)

辅料:辣椒(红、尖、干)(20克)

调料:花椒(15克) 盐(10克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 淀粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克)

制作工艺

1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;

2. 将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀;

3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净;

4. 姜去皮切细丝;

5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁;

6. 锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成。

这道炒豆芽菜你不要看它非常的家常,但是营养方面也绝不会拖后腿的哦,豆芽菜营养丰富,风味独特,而且清香脆嫩适口,并有特殊的医疗保健功能。你也不要惧怕自己是厨房新手,平时多去买菜练习,一定能成为大厨,我们不能一口吃个胖子,当然也不能一下子成为大厨,在成为大厨的路上还有很多拦路虎,希望你过五关,斩六将,早日成为大厨。

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