土豆是人们生活中比较常见的蔬菜之一，营养价值很高，也可以做成各种不同的菜肴，其实现如今脱水蔬菜还是备受人们喜爱的，因为这样更容易贮藏，即便是过季了，也可以吃到，能给人体补充一定的营养，脱水土豆也很常见，那么脱水土豆片怎么做?
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
在脱水蔬菜中有一种蔬菜大家想必都不陌生就是脱水的土豆片，这种蔬菜不仅可以当成速食的一种也可以走进平常百姓家。其简易的方法如下：
1、原料选择及清洗
将土豆中的变质、腐烂的地方剔除，在清水中将土豆冲洗干净。
