伴随着高新科技的发展，许多家中都刚开始购买水槽洗碗机、消毒碗柜等新起厨房家电；而以便顺从客户的要求，一些智能的“集成化家用电器”也刚开始摩肩接踵。而近几年来，“水槽洗碗机能彻底替代消毒碗柜”的话题讨论也一直在客户中被强烈反响。殊不知，它是客观事实？還是谣言呢？
最先，還是让我们讨论一下水槽洗碗机和消毒碗柜的工作内容上的差别！大家都知道，水槽洗碗机是用于为厨具表层开展清理、清理，而消毒碗柜的关键作用是对厨具开展存储、风干、除菌、消毒杀菌等工作中。因此从实质上而言，二者的基本功能是不一样的。
那麼怎么会有“水槽洗碗机能替代消毒碗柜”的叫法呢？这是由于由于在水槽洗碗机的清洗程序流程中，一样也带有高溫风干作用，与消毒碗柜的风干作用是重叠的。这也造成了一些店家和顾客觉得，在有限的餐厅厨房室内空间里已不需要选购消毒杀菌。在网上更持续广为流传水槽洗碗机将取代消毒碗柜的观点。
殊不知，实际上，二者還是存有实质上的差别的，因为材料和构造的不一样，水槽洗碗机工作中时溫度一般在70~80度上下，而在我国规定，要做到消毒餐具，溫度务必做到120℃以上才能够。而此外，因为水槽洗碗机的清洗程序流程用时较长，因此分派给消毒杀菌程序流程的時间也十分有限，过短的時间一样也没法做到理想化的消毒杀菌实际效果。
因此，诸位小伙伴们如今一目了然水槽洗碗机为什么不可以彻底取代消毒碗柜的原因了吧！假如你需要餐具消毒得话，那麼建议你還是踏踏实实购买一台消毒碗柜吧。