对于痛风患者来说，也可以适当的吃一些皮蛋，并不像平时人们说的皮蛋容易导致痛风的现象，当然，不能过多吃，要注意食用量，一次最好只能吃一个，尤其是蛋黄要少吃，因为蛋黄里面含有的嘌呤是比较多的，容易导致痛风患者出现代谢异常，从而引发痛风的症状表现。
痛风能吃皮蛋吗？痛风是可以吃皮蛋的，但是要注意量，不能多吃，一次最多一个，而且尽量不要吃蛋黄。因为痛风是由于人体嘌呤代谢异常所致的一组综合征，平时的饮食中要少吃含嘌呤高的食物，而皮蛋一般是由鸡蛋加工而成，风味独特，而鸡蛋中的蛋黄含嘌呤高，因此建议痛风患者要少吃皮蛋，尤其是不要吃蛋黄。而且，皮蛋是属于寒凉性的食物，有些痛风患者伴有寒症，应该忌食寒性食物，以免加重病情，所以这些痛风患者要尽量不吃皮蛋。痛风患者可以多吃一些水果蔬菜，多喝水，有利于血尿酸从肾脏排出。
痛风患者吃皮蛋的方法
1、皮蛋小米粥材料：小米1把，皮蛋1个，葱青1棵，盐少许。做法：1、按照一把小米一碗水的比例(一人份)熬成粥。2、熬粥期间将皮蛋取蛋黄切小丁，葱青切成葱花。3、粥熬好后加入皮蛋丁，继续熬5-10分钟。4、撒上葱花，放入少许盐，搅拌均匀，可以出锅了。
2、皮蛋瘦肉薏米粥材料：皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，盐少许。
做法：1、猪肉洗干净后，用盐腌至少一天;2、皮蛋去壳，切成小块;3、薏米和大米洗净，加入清水，大火煮开后，放入瘦肉，再煮开转小火煮大约30分钟，放入皮蛋继续煮15分钟左右，放盐调味即可。