碳烤鱿鱼由鲜美的由于和木炭结合而烧烤出来，是道不分区域和季节的美味食物，而且老少皆宜，味道鲜美，是我们平常生活中必不可少的美食。外面的碳烤鱿鱼点琳琅满目，但是价格却也不便宜，而且也不够健康卫生，所以怎样花少钱又吃到健康卫生的它碳烤鱿鱼呢？接下来就教教大家如何制作碳烤鱿鱼。
材料： 鲜鱿鱼500克。 味料： 烧烤汁适量。
汁的制作： 原料： 生抽王500克，盐10克，味精5克，鸡精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。 制法： 把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸，将以上味料除蒜茸之外混合拌匀，将刚沥出的油倒入其中，充分拌匀即可。
炭烤鱿鱼筒制作方法：
（1）把鲜鱿鱼清洗干净，去掉黑色杂质，切成筒状，用竹签穿好。
（2）备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至鲜鱿卷起即可。
炭烤鱿鱼须制作方法：
（1）把鲜鱿须清洗干净，用竹签串好。
（2）备好炉火，串好后放在烤炉上的烧烤网上，以慢火至五成熟，刷上烤烧汁，再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。
备注要点：在鱿鱼活时，容易附着泥沙和墨汁，所以清洗时要仔细。
按照上面的方法，认真仔细得做好每一步，准备好原材料和必要工具，控制好烧烤时间，掌握好火候，放入适当的作料，一步步走下来，就可以制作出美味卫生健康的碳烤鱿鱼了。碳烤鱿鱼不仅美味，还方便简单，是聚会聚餐，郊游自助的首选。大家都动起手来，制作自己喜爱的美食吧。当然，如果有更加好的创意和方法，也可以自己加入到制作过程中。