湟鱼其实也是鱼类的一种，而且它的营养价值非常高，可以制作出各种各样美味的食物，那么关于湟鱼的一些烹煮方法，下文则为大家详细的介绍，红烧黄鱼就是其中的一种美食搭配。
一、原料
主料：青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉
调味：料盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉
准备工作
将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
二、做法
1、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢
火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅；
2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
三、红烧青海湟鱼的的做法：
1、先将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。
2、葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
3、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
4、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。