潮汕的牛肉火锅是世界各地比较出名的吃法，它的关键在于牛肉的新嫩以及口感上，而且潮汕牛肉火锅还有自己独特的配料，让我们感受到牛肉独有的风味。潮汕牛肉火锅一般是采用清汤底，牛肉要选择切薄片，主要是避免牛肉煮太长时间变老，而牛肉火锅不仅偶牛肉、还有牛腩、牛肚等食材一起组成的。
食材明细
主料
牛肉 500g
牛肉丸 500g
牛杂 250g
各种蔬菜 适量
沙茶酱 适量
盐 适量
辅料
黑胡椒 适量
潮汕牛肉火锅的做法步骤
1牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
2白萝卜切块备用。
3各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。
4.香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。
5牛肉按照纹路切成薄片。
6牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。
7记得备上沙茶酱哦。
8电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。
9水开之后就可以加入调味。
10备好所有食材就可以开始涮火锅啦。
11用牛杂来做火锅底，味道很赞。
12水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。
13要沾上沙茶酱才完美哦。
14口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。
15天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。