这个汤在东北地区基本上各家餐馆的食谱上面能见到，一般点了好多个菜之后，大伙儿建议来个汤假如没有什么出现意外基本都是点这一，由于它自身采用的食物较为身心健康，味儿也备受钟爱，并且价钱也便宜，因此是餐馆里点餐率很高的一款汤。那麼，东北地区素烩汤做法是啥?下边我们一起来瞧瞧吧。
提前准备好全部的食物，马铃薯，红萝卜，生鸡蛋，黑木耳，葱，姜，蒜，番茄，植物油，食盐，白砂糖，味精，即将清理的全部食物清理干净，随后放到一边预留。
具体方法：
1、马铃薯、红萝卜擦成丝，生鸡蛋做好，葱鲜切花，葱姜炒羊肝，番茄切片。
2、锅烧开，倒进很多植物油，烧至7成热放进土豆丝和萝卜条，待土豆丝呈橙黄色捞起来沥油，摆盘备用。
3、 锅内留底油(小量)，葱姜蒜进行爆香，倒进番茄和黑木耳爆锅，番茄出鲜红色汁后倒进清水
4、待水烧至8-9成开，加上盐，白砂糖(能加不需加，假如加一定要少)味精或鸡精，淋入芡粉，倒进以前的土豆丝和萝卜条。
5、等水再度煮沸，顺时针方向或是反方向淋入鸡蛋液。盖上大锅盖，慢火3分鐘。
6、沸腾，撒进香菜。
还有一个非常简单的作法就是说将土豆丝削皮用擦板擦成丝。下锅中炸至金黄色捞起来。香菜爆锅放水烧至烧开，放少量盐，放进西兰花，沸腾后放进土豆丝，淋入一个鸡蛋，沸腾滴少量芝麻油，出锅就可以服用。