乌梅的功效与作用及食用方法到底是怎么样的呢，我们先要了解一下什么是乌梅，然后我们才能认识到乌梅的功效与作用，最后根据乌梅的功效与作用我们再来制作出精美养生的菜肴。乌梅我们又叫做是酸梅，是采用植物梅用烟火熏出来的。乌梅有丰富的营养，有利于我们养生保健。
乌梅能够促进肠道的蠕动，所以有利于便秘的病人，乌梅含有多种有机酸，所以能保护我们的肝脏。此外，乌梅还能软化我们的血管，起到防止动脉硬化的功效，乌梅还有防衰老等方面的作用呢。
乌梅大枣银耳汤
材料
用料原材料：乌梅20克，大枣1 00克，银耳50克，清水1200克。调味料：冰糖20克。
做法
1、将乌梅、大枣浸泡30分钟洗去浮尘，银耳用水泡择洗干净待用。
2、取净锅上火，放入清水、大枣、乌梅、银耳、冰糖用文火炖40分钟调味即成。
功效
银耳对咳喘、痰中带血、虚热口渴、便秘、高血压等症油一定的食疗功效。
红枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎患者转氨酶升高，有养心安神之功效。
爱心提示
成菜润肺止咳，老少皆宜。
上文我们介绍了什么是乌梅，我们也了解到了乌梅是非常具有营养的，我们可以用乌梅来食用，也可以用乌梅来药用，乌梅具有很好的食疗作用，所以上文我们也给出了如何采用乌梅做成养生的美味佳肴。