河虾是虾的一个种类，主要是生长在河里的，食用的时候要清洁干净，河虾的做法有多种，炝河虾是最常见的，炝河虾的做法也很简单，可以直接炝炒，也可以做成各种味道的炝炒，五香、麻辣等，适合不同的人群的饮食需要，那么炝河虾的做法主要有哪些呢?其做法主要有下面几种。
做法一
原料：河虾。
调料选用：盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油
制作：
1.将活河虾洗净，放入有盖的盘内。
2.将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。
3.上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
炝虾特点：鲜、嫩、香、别有风味。
芥末花生酱呛虾