胆襄是身体的一个人体器官，坐落于肝脏正下方的胆襄窝处。胆襄归属于一个囊性构造，关键作用是萃取和存储和代谢胆液。肝脏生成的胆液，先汇到胆襄内，胆襄消化吸收胆液的水份，具有萃取胆汁的作用。在身体进餐后，则胆襄会产生收拢，排出来胆液，用以消化吸收人体脂肪类食品。下边将详细介绍胆襄的实际功效。
1、存储胆液：一个挨饿的人(即非消化吸收期内)，胆液存储在胆襄内，当消化吸收需要的情况下，再由胆襄排出来，因此胆襄被称作“胆液库房”。另外又具有缓存胆管工作压力的功效。
2、萃取胆液：橙黄色偏碱肝胆液中的绝大多数水和电解质溶液，由胆襄粘膜消化吸收回到到血液，留有胆液中成分存储在胆襄内，变为黄棕色或墨绿呈酸性的胆襄胆液。
3、代谢黏液：胆襄粘膜每日能代谢稠厚的粘液2b250l，维护胆管粘膜，不会受到萃取胆液的腐蚀和融解。
4、排尽：进餐3～5min后，食材经十二指肠，刺激性十二指肠粘膜，造成一种生长激素叫缩胆襄素，使胆襄收拢，将胆襄内胆液马上排进十二指肠，以助人体脂肪的消化和吸收，在排出来胆液另外，也将胆管内的病菌与胆液一起排出来身体之外。一般讲，进餐人体脂肪三十分钟，胆襄就可以排尽。
5、胆汁的作用：主要是胆盐或胆汁酸的功效。胆盐或胆汁酸可做为破乳剂乳状液人体脂肪，减少人体脂肪的界面张力，使脂肪乳化为微滴，分散化于溶液中，那样便提升了胰人体脂肪水解作用总面积；胆汁酸还可与油酸融合，产生水溶一氧化氮合酶，推动油酸的消化吸收，总而言之，胆液针对人体脂肪的消化和吸收具备关键实际意义。