土豆和胡萝卜都是许多朋友比较喜爱吃的两种食物，因为土豆和胡萝卜都是营养丰富的蔬菜类食材，在制作上是可以搭配许多食材，所以口味也是千变万化。使用土豆和胡萝卜制作一道土豆炒胡萝卜丝这也是常见的做法，并且做法较为简单，适合大众口味。
需要准备的材料有：
主料：2个土豆，1个胡萝卜。
配料:适量油,适量盐,适量花椒粉,适量白醋,适量洋葱,适量蒜瓣,适量味精,适量酱油。
具体的做法步骤如下：
1，土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会。
2，胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切沫。
3，油热后先放胡萝卜丝煸炒。
4，胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香。
5，再放入土豆丝继续翻炒。
6，加入适量花椒粉酱油翻炒均匀。
7，加入适量的水。
8，盖盖煮五六分。
9，汤收的差不多了，土豆丝也熟了加入蒜末。
10，在淋入一点白醋，味精翻炒均匀。
11，炒土豆胡萝卜丝出锅啦。
值得注意的是，先放胡萝卜丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。
这道简单清淡又好吃的土豆丝炒胡萝卜丝的做法就是这样的了，看起来是非常简单的呢，没错，按照上面的步骤来的话，几乎人人都会做的。把这道菜做给挑食的小孩子的话，相信他都会爱上的吧，炒土豆胡萝卜丝颜色搭配很好看，让人一看就很有食欲呢。