武大郎烧饼肉酱配方有哪些

武大郎烧饼肉酱配方有哪些

说到武大郎烧饼,相信大家并不陌生吧,可以说是比较有名的一道食物了,可是大多数人都会觉得这些食物的制作是比较麻烦的,所以可能在生活当中没有想过了解要自己如何动手去完成,而实际上武大郎烧饼肉酱做法并没有你想象中的那么复杂,如果确实对这些食物感兴趣,而且想要自己动手完成为家人制作这些美味食物的话,那么大家可以参考下文的武大郎烧饼肉酱制作方法步骤,让你随时都可以享受到这些特色美味鲜香可口的烧饼。

武大郎烧饼肉酱配方有哪些

一、正宗武大郎烧饼的做法:

肉馅400克,面粉500克,粉条1把,葱1棵 姜5片,盐1小勺 辣椒酱一勺,鸡精1小勺,糖一勺,料酒1勺,生抽1勺,麻油1小勺。

1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。

3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

4、分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折。

5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可。

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二、武大郎烧饼特色

1、武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。

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2、武大郎烧饼以油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,闻着想,吃起来更香。

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