萝卜干变黑后是否还能吃,要看具体情况而定。 假如盲目食用变黑的萝卜干,就会对身体健康造成影响。
萝卜干指的是晒干的萝卜,因为萝卜干中含有一些鞣酸成分,所以晒干的萝卜在晒干前要提前腌制,如果放在空气中,很容易被氧化,导致萝卜干变黑。 这个症状一般都不会有异味,一般不影响正常的饮食,还可以吃。
但是如果萝卜干没有做好贮藏措施,就有可能变黑了,是由于受潮、变质引起的细菌、霉菌滋生。 这样的话,不仅萝卜干的营养被破坏了,还会产生霉菌毒素,如果继续食用的话,很有可能会导致食物中毒,导致腹痛和腹泻。 因此如果萝卜干因变质而变黑,就不能再吃了。
萝卜干出现发黑现象时,一定要及时辨别出变质的萝卜干。 若已变质,要避免食用,可减少对人体健康的危害。