很多人都非常喜欢吃火锅，因为现在大多数的人对于朋友的聚会或者是出门吃饭都会选择火锅，火锅也分为多种类型，有的是香辣火锅，有的是清汤火锅，但是比较受人欢迎的还是芝士火锅，比较适合爱吃芝士的朋友，其中的做法和普通火锅做法是比较一样的。
菜谱简介 起司口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或採隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度。因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿採用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。
材料
起司2杯，饼干适量，蔬菜串适量，面包适量
做法
1.)起司放入锅中慢火或隔水加热使之融化，随后再取用其他食材，以竹叉串起再入锅沾取起司食用。
2.)可选择面包棒、法国香蒜面包，沾起司食用风味极佳。