小笼包几乎是各地人民都喜爱的食物，特别是在早上准备几个小笼包和一碗稀饭，是非常营养健康的。现在有很多人都想亲手准备包子馅等材料，想要尝试自己制作小笼包。不过在做的时候也会产生很多疑问，害怕会做的不好吃。如果想要知道正宗小笼包的制作方法，就看看下面文章吧。
1、把猪肉糜倒入一个大碗里面，撒入切成碎末的生姜。然后放入切碎的小葱，生抽，老抽，麻油，糖，胡椒粉，搅拌均匀，最后放入切成细丁的猪皮冻，用力搅拌。搅拌好的馅料蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏4个小时，或者过夜。
2、把150克水放入一个大碗里面，加入盐搅拌均匀，然后加入面粉，接着用一个木勺子用力搅拌，等到碗里的面粉变成絮状的时候，就倒在工作台面上，用手和成面团，再做成毛坯。用擀面杖把这毛坯擀成圆皮，擀的时候尽量让中间厚一点，边缘部分薄一些。
3、把面皮放在掌心，用小勺子取适量馅料放在面皮的中央；从一边开始，把面皮的边缘折成皱褶；逐渐把顶部的开口收到最小，小笼包就包好了。
4、在蒸锅内加水，按照笼屉的大小，用烘培纸剪一个圆形的衬垫，在上面剪一些小孔用来透气。
5、等蒸锅内水滚开的时候，把小笼包放进笼屉里面，放的时候，应该保持3厘米的间隔，避免蒸好的小笼包会沾在一起。大火蒸六分钟就可以取出享用了。
正宗小笼包的做法大致上就是这样了，如果您看后对此比较感兴趣，或者本来就很喜欢吃小笼包，就可以现在准备好材料去制作。而且在做好之后可以和家人、朋友们一起品尝食用，相信您在听到赞同的声音后，会更加开心的。