香草冰激凌的做法

香草冰激凌相信大家都是吃过的，香草冰激凌的味道非常的好，让我们吃后久久的回味，我们想要自己做出香草冰激凌来并不是不可能，只要我们有足够的耐心，加上详细的制作方法的介绍，相信大家自己在家不用出门也能吃到香草冰激凌的。一起看看香草冰激凌的做法。

香草冰激凌其实就是有着香草味道的冰激凌。香草冰激凌的做法用到的材料有香草精和固体奶油，香草冰激凌还要用到鲜奶和鸡蛋等作为制作的材料。香草冰激凌由于有了香草，更加具备了营养。

香荚兰(香草)的珍贵是上天所赋予的，天然、神奇的味道和芬芳、华贵的气味为我们提供了许多生活的乐趣。经科学实验，香荚兰(香草)中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛，但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来!它具有其它任何天然或合成的香料都不可替代的独特的提香、调香、助香和定香作用;如今，现代人常用它来调味食物、饮料(可口可乐更将它视为2004年重点商品)，广为世人所知的有香草冰淇淋、可乐、巧克力、咖啡等。

香草冰激凌的做法

原料：蛋黄3只份，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，发泡鲜奶油适量， 薄荷叶(装饰用)少许。

做法 ： 1、碗中放入蛋黄，加入精制砂糖搅匀;蛋黄变白后，加入玉米粉搅匀。

2、锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。再将其一点点加进蛋汁中搅匀。

3、移入锅中，用中火加热至黏稠。

4、锅底贴近冰水，边冷却边搅拌。冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻 1-2小时。

5、稍稍冻住后，取出放入碗中，用打泡器搅匀。再次移入平底模具中，使表面水平，如此重复3-4次。

上文我们介绍了什么是香草冰激凌，我们知道香草冰激凌有很高的营养，因为本身香草有很好的食用价值，上文教给大家香草冰激凌的具体做法，相信看了上文的教程，大家也可以做出香草冰激凌来的。