很多人想必都吃过虾尾，但很多人都不知道虾尾和小龙虾的区别，一般市场上售卖的虾尾都是冷藏了很久的冰冻小龙虾，虾尾一般是青虾，这种小龙虾的肉质比较鲜嫩，但冷冻几个月的虾尾就没那么新鲜啦，一般虾尾就是小龙虾去头部后的小龙虾。那么，虾尾和小龙虾的区别是什么?
第一，虾尾就是龙虾的尾巴，将大虾去掉头部，剩下的就是虾尾了。市民如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。
第二，麻辣小龙虾是活虾烧的,虾尾是冷冻虾，活虾自然是比冷冻虾要贵一点的。小龙虾最好只吃虾尾肉：“吃新鲜的小龙虾一般情况下不会中毒，在挑选小龙虾时，应选择附肢和头部干净、体色较淡的，这样的小龙虾受到的污染较少。若食用死虾，则容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康”，同时，安振华建议不要吃小龙虾的虾黄。因为生物的富集作用，有70%—80%的毒素聚集在小龙虾的头部，建议大家最好只吃虾尾肉。
虾尾和小龙虾的区别是什么?由于生长的环境和所吃的食
物不够洁净,一般来说，小龙虾的头不能吃，尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃。