1洋姜可以凉拌吃，但是凉拌的方法有很多种，可以我把它腌制起来，最好和蒜瓣一起腌制，现在洋姜泡一天之后，然后再和蒜瓣放在一起，进行腌制，在腌制的时候放一点醋，然后在吃的之后再放上一些小磨香油，味道特别的鲜美。
2平时也可以凉拌洋姜，凉拌出来的洋姜味道也非常鲜美的，先把洋姜洗干净之后，切成片，然后放在盆里面，放上一些适量的调料，食盐味精，入放一点醋，搅拌均匀之后，再用一些小磨香油搅拌，香脆可口。
3洋姜的做法有很多种，也可以吃原味的阳江，把洋姜洗干净之后，放在锅里蒸一下，蒸十五分钟之后，就可以出锅了，这样原汁原味，并且好吃，味道鲜美，具有一定的营养价值，适合很多的人们去吃。