瑶柱的好处非常全面，口感也十分鲜美;历代只有皇室贵族才能吃到，因为它是进贡皇室的珍品;其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。瑶柱的食用方法也比较多，在此小编给大家介绍的是用它熬粥的做法，希望大家喜欢。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
瑶柱枸杞粥材料:
米一杯(混合了香米，东北米，糯米)，瑶柱三颗，枸杞，姜，葱少许，油，盐，料酒少许
瑶柱枸杞粥做法:
1、瑶柱洗净用水泡发(约泡一小时)，撕成细丝;
2、米淘洗干净，连同撕成细丝的瑶柱、枸杞、姜放入电饭锅;
3、加水(没过食材约3厘米)加入少许盐、油、料酒
4、电饭锅煲2.5小时即可。