多数人都有喝咖啡的习惯，尤其是熬夜的工作者，咖啡的种类多，其口感与价格也是形成比例的。目前市场上销售的咖啡多是直接冲泡的，当然喜欢喝咖啡的还可以选择咖啡豆，磨好后就能冲泡食用，在食用咖啡时我们要重视其生产日期，避免食用到过期的咖啡，对身体是不利的，那么喝过期的咖啡会怎么样呢?
喝过期的咖啡会刺激到肠胃，严重时会造成恶心呕吐等，患者要避免食用过期的咖啡。
同时咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。
每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。
研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。
同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味;二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。
喝过期的咖啡会怎么样呢?过期的咖啡在生活中出现还是较少的，这是由于购买者未注意生产日期，或是购买了咖啡后很久未食用，造成了过期的现象。在食用时我们会发现过期的咖啡味道变化并不大，尤其是质量低下的咖啡，不注意品尝是感觉不到的，因而喜欢食用咖啡的必须观察咖啡的日期，避免食用到过期的，遇到这样的咖啡要停止饮用。