胆固醇乃是人体当中比较重要的物质，因为它是很多激素的重要组成部分，一旦缺少的话，就很可能引起激素的分泌异常。但是如果胆固醇太高的话，也同样会损害人体健康。尤其是一些高胆固醇的食物，平时一律不能吃。那么，生活当中吃哪些食物可以有效降低胆固醇呢?
胆固醇高吃什么好
苹果
苹果富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎
富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。