叶黄素主要是一种存在果蔬中的类胡萝卜素，属于一些天然的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的伤害，一般叶黄素对眼睛有很大的作用，下面我们就来具体介绍一下。
叶黄素Lutein为一种天然存在于蔬果中的类胡萝卜素，是一个很好的抗氧化剂，保护细胞避免受自由基的伤害。叶黄素存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位，尤其对眼睛特别重要，是视网膜、白内障最重要的营养素。
叶黄素可减少那些眼睛疾病的威胁？
降低黄斑部退化、病变
台湾65岁以上人口，每10人就有一人是黄斑部病变者，是造成老年人失明的主因。叶黄素经LAST临验证实，可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。
延缓白内障的发生
保护水晶体叶黄素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。
保护视网膜
确保视觉清晰叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害;并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。
增进视力
叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。
预防青光眼
叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。
预防高度近视后遗症
高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。
此外，对预防糖尿病视网膜病变、干眼症、视神经萎缩及散光、老花眼、假性近视、眼睛疲劳等，叶黄素均有一定效用。除了保护眼睛之外，叶黄素还有助预防癌症，特别是乳癌、肺癌;并可降低罹患冠状动脉心脏病，及增加皮肤及黏膜组织抗紫外线功能、增强人体免疫功能。