菱角是一种生活中水中的食材，它在我们生活中的产量是比较高的，而且这种菱角的营养物质相当的丰富，是我们在生活中补充一些蛋白质和微量元素的佳品。但是，菱角这种食材，可能很多朋友在生活中并没有见过它，根本就不知道菱角是一种什么样的食材，这是我们生活常识薄弱的体现。
菱角这种食材在我们的生活中是比较容易记住的，它的形状非常的特别，两边有两个非常尖的棱角。只要我们在生活中食用过一次菱角，我们就知道菱角是一种什么样的植物了。
菱又称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。 可用于健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
5.增强视力。菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚热，退阴火，明目清心。
6.消暑醒酒。菱性凉滋润，生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。
如果你们想要更好的认识菱角是一种什么样的食材，我们建议大家可以去市场购买一些菱角回家食用，这样不仅你们可以认识菱角，而且对菱角的味道有更大的印象。但是想要食用菱角，还需要我们去更好的处理菱角的外壳和学习它的制作方法。