柚皮的做法

 柚子是大家冬天常吃的水果，柚子水分含量很大，味道甘甜微带苦。柚子不光味道好，还有润肺清肠、补血健脾的功效。大家吃柚子往往只是吃里面的果肉，把皮都扔掉，这是错误的其实柚皮也有很大用途，下文我们将为大家详细的介绍一下柚皮的做法。

蜂蜜柚子茶

1.柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。2.剖开柚子皮将白瓤剔干净。3.柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。4.锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。5.干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。6.大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。

肉酱扣柚皮

1.将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟，然后捞起，挤干水分。

2.五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。

3.放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。

糖渍柚子皮

1.取出柚子皮，尽量不要带白色部分

2.加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来

3.放入锅中，再加入些冰糖，小火煮

4.煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

凉拌柚子皮

1.将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;

2.另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀。

上文我们为大家详细的介绍了柚皮的做法，柚子的价格不贵，也比较常见。大家冬天在吃柚子的时候，可以尝试把柚子皮留下来，尝试用柚皮做几道菜。既实现对食材的充分利用，也可以改变自己的饮食口味。