山东是盛产阿胶的地方，阿胶补气养血美容的功效非常好，有很多女性朋友们上了年纪之后经常吃阿胶，但是在吃阿胶的时候一定要注意，千万不能多吃，因为它是上等的补药，吃多了很可能就会上火，而且还会引起牙龈红肿，买到假的阿胶更是会对身体造成伤害，那么假的阿胶会拉丝吗？
阿胶在强身健体、养颜美容、补气补血上的药用价值非常大，所以备受广大用户的喜爱，但是生产阿胶的大家或卖家却很多，对于庞大的阿胶市场，产品琳琅满目，怎么才能区分阿胶的真假呢？下面就从几个方面来教大家辨别：
（1）：从外观上看，正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时通透度好，无杂质。其次轻敲，阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开，断裂面平滑整齐。再次闻味道，纯正阿胶稍甜，有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味，苦，透光有混沌的感觉。最后熬制时好阿胶明显醇香，而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻(大部分用假阿胶熬制阿胶糕的黑商会用香精去味，但是难以根除）。
（2）：纯正阿胶糕挂旗后出现拉丝现象、在撕开阿胶糕的时候会产生大量的拉丝。反之、没有阿胶或者阿胶含量低的话、产生不利拉丝或者垃圾极少 。
（3）：融水实验法、如果是非常正宗的阿胶糕在泡上半个多小时就开始慢慢的溶于水中、如果放在水中半天不溶解、里面应该添加了防腐剂、不是正宗的阿胶糕。