一、低热量高养，推动身心健康。石金钱龟带有丰富多彩的蛋白、多种营养元素、营养元素等。现代科学技术检验说明：每100克龟肉含粗蛋白达到16.7%，二十碳五烯酸（EPA）占油酸1.55%，二十二碳六烯酸（DHA）占1.56%，其成分远比海产品鱼、贝壳类成分高。DHA和EPA具备明显的抗血栓产生和抗主动脉粥样硬化作用。还可减少身体中胆固醇，具备抗组织衰退，清除身体的氧自由基、益气养血补血、补阴益肾等功效。常常服用石金钱龟，能减少胆固醇，调整内分泌和免疫功能，补肾固精，养颜美容，益寿延年，针对预防高血压、心脏病等疾病有关键功效，对各种各样肿瘤肾阳不足气血两虚者及咳嗽痰多、咯血、闹心失眠、尿床、痔漏、骨筋疼痛、身体拘挛不好等慢性疾病都是有一定功效。几千年前，汉高祖刘邦在沛县当小亭长时就爱吃龟肉以健身强身健体。许多人服用石金钱龟后，都说精力旺盛，荣誉容光焕发，觉得办事的干劲都足了很多。
二、物美价廉，便于接纳。石金钱龟的肉质地鲜嫩，美味可口。“龟身五味肉”,即带有牛、羊、猪、鸡、鱼等五种肉的营养成分和味儿。石金钱龟肉、汤和蛋全是特色美食。另外，石金钱龟的营养成分和功效与作用能够与金钱龟匹敌，但其价格对比金钱龟划算得多，一般家中都可以消費得起，因此，更为获得了人民群众的钟爱。从古到今，大家都将石金钱龟做为高級养生食材和益寿延年的饮食疗法上品。以石金钱龟肉为关键原材料烹制的食品，已变成当代酒席上的高級名肴之一，例如清蒸的龟肉、沙苑小乌龟、龟肉粥等。而用石金钱龟肉与多种多样中药配伍而烹调的杞龟汤、参龟汤、川芎龟汤等养生药膳也是被别人视作滋补养生佳品，其肉和汤味美爽口、鲜美无比，老少咸宜。
三、纯天然质量，不会受到环境污染。近年来许多食品受“抗击非典”、禽流感、猪链球菌等病虫害的影响，石金钱龟的服用使用价值更为突显。石金钱龟的生长发育规定有零污染的水体和食材，做为生长发育迟缓的冷血动物，其调整情绪内毒素的工作能力十分强，在不适合其生长发育的自然环境下，它能够长期性不饮不食，进而保证了其不会受到环境污染的纯天然质量。