柚子的果肉是由一层很厚的柚子皮包裹着，大家不要小看了这个柚子皮，它有着很大的功效。有的人们常常会将柚子皮与水煮在一起治疗小儿肺炎效果好，而且柚子皮可以防虫，可以做成柚皮扣肉等。可见柚子皮还是具有食用的价值的。既然柚子皮可以食用，那柚子皮的做法有哪些。
柚子皮它不光是为了保护柚子的果肉的作用，它还有更多的功效。像我们给大家讲的它可以食用，而且还可以药用。所以说柚子的利用价值也是相当的高的。我们来看看柚子皮的做法有哪些。
肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法：
1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;
2、放入已经处理好柚皮;
3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。
柚皮焖黄牛仔
材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。
做法：
1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒;
2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分;
3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。
关于柚子皮的做法，我们给大家简单的介绍了以上的这两种做法。其实对于柚子皮的药用价值，它除了可以治疗肺炎外，还可以起到化痰，止咳的作用，还可以治疗冻疮的效果。所以吃完柚子后千万不可把皮扔掉，我们可以将其晒干密闭的储存起来。