可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，爽口菠菜粉丝的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
1、准备主要食材，菠菜去根洗净，胡萝卜洗净去皮。
2、胡萝卜切细丝
3、装盘备用
4、菠菜切2厘米长段备用。
5、粉丝装碗里。
6、倒入开水浸泡
7、锅中烧清水，水开后下入胡萝卜丝。焯水约1分钟。
8、捞出装盘备用
9、另起一锅清水，水开后加入菠菜，焯水20秒。先放根部，后放叶部。（因为叶部容易熟）
10、捞出过凉水，装盘备用。
11、将小米椒切碎
12、小米椒和白芝麻装入碗中
13、将锅烧热，加入香油，待油冒烟后关火，把油迅速浇在小米椒和芝麻上，辣椒油做好了。
14、将胡萝卜丝，菠菜，粉丝装入一个大的容器内。加入盐、白糖、白醋。搅拌均匀。
15、装盘，淋上刚才制作的辣椒油。开吃！
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，爽口菠菜粉丝的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。