对于黄花鱼大家都是比较常见的了,其实有时候人们挺爱罐头鱼的,味道好,吃鱼不用吐鱼刺, 但是里面的种种添加剂和防腐剂让人眼前飘满了问号。自己买新鲜黄花鱼做成鱼罐头,体积小巧,容易入味,经济又绿色。那么美味黄花鱼罐头的做法是什么呢?应该大家都很想知道。下面我就给大家介绍一下黄花鱼罐头的具体做法。
美味黄花鱼罐头的做法是什么?
主料:黄花鱼
辅料:油 盐 糖 生抽 五香粉
自制黄花鱼罐头的步骤:
1.小黄鱼洗净干净后去掉头部,除去内脏,控净水分;
2、盆中放入控净水的黄花鱼,加入盐、胡椒粉、姜片、红葱头、白酒、搅拌均匀,腌制半天;
3、锅中加入花生油烧热,放入黄花鱼炸至定型后捞出;
4、另起锅加少许底油烧热,先下入葱白、大蒜、姜块、干红辣椒和炸好黄花鱼,再烹入白醋盖盖闷2分钟,再掀开盖子放入蒸鱼豉油、白酒、冰糖,加水淹没锅中鱼,放入1粒大料,大火烧开,转小火慢炖至汤浓快干时即可出锅;
5、找一个吃过的鱼罐头瓶子,清洗干净,控干瓶中的水分;
6、将炖好的黄花鱼整条竖放进罐头瓶中塞满,再将剩余的汤水倒入瓶中,拧好盖子就做好了。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。
上文就是关于美味黄花鱼罐头的做法是什么的介绍,对于爱吃鱼的朋友真是一个不错的选择。也是家庭聚会,朋友相聚不错的一道菜肴。并且黄花鱼罐头的做法病不复杂,通俗易懂,绝大部分人都是可以接受的。营养又健康。黄花鱼罐头昨晚鱼刺是软的,大家也可以放心让小孩食用。