在我们生活中，由于一些饮食不当，比如食用了被污染的家禽肉，海鲜产品会出现急性肠胃炎。急性肠胃炎症状主要表现为上腹不适，甚至出现疼痛的感觉，还会造成食欲下降、呕吐不止等，都是急性肠胃炎比较典型的症状。患上急性肠胃炎应该采取有效的措施及时治疗，避免更加严重的情况发生。
胃是人体重要的消化器官，像急性肠胃炎这种肠胃病对身体影响是很大的，发现急性肠胃炎症状最好到医院检查诊断，及时控制病情。发生过不少，因为呕吐严重的情况，导致患者脱水，甚至是休克。
急性肠胃炎的症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻;发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。病人多表现为恶心、呕吐在先;继以腹泻，每日3—5次甚至数十日不等，大便多呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。
一般在急性肠胃炎后5-7天内，根据每个患者的不同情况，首先要避免有害因素的侵袭：即戒烟、酒、浓茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物等。
其次，饮食提倡一日三餐，每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担。一般先进食比较清淡的流质、半流质，如米汤、粥、新鲜果汁，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。
同时，根据不同的症状我们还可以选用一些中成药如：霍香正气水、保和丸、香连化滞丸、人参健脾丸等以改善症状。绝大多数急性肠胃炎的患者症状都比较轻，经过合理的治疗和饮食调整后一周左右均会痊愈，但有极少数急性肠胃炎由于致病菌毒力强，可造成休克甚至危及生命，如果患了急性肠胃炎应及时到医院就诊以免延误病情，造成不必要的不良后果。
急性肠胃炎症状表现的比较明显，也很剧烈，很容易发现。出现急性肠胃炎必须及时进行治疗，急性肠胃炎不是很严重的疾病，只要经过正常治疗就能痊愈。在恢复期间，患者要注意饮食，不能食用有刺激性的物质，避免对胃产生损伤。