腐竹，鸡蛋都是我们在平时的餐桌上见到的一些家常菜，她们可以提供我们身体所需要的营养。很多人都比较喜欢吃腐竹鸡蛋糖水，做法也比较简单，很容易上手。那腐竹鸡蛋糖水的做法是什么？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
材料:
干腐竹50克，鸡蛋2个，白果25克，薏米50克，冰糖60克
做法:
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
腐竹营养分析：
1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
小诀窍:
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
上面所讲的就是有关“腐竹鸡蛋糖水的做法是什么？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于 腐竹鸡蛋糖水的做法是什么的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜爱吃腐竹鸡蛋糖水朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，这样我们就可以吃到好吃的腐竹鸡蛋糖水。也可以给家人换换口味。