香菇和鸡块这两种食材相信大家都非常熟悉吧，香菇和鸡块不但价格不贵而且也很容易在市场上面买到，我们通常喜欢采用香菇和鸡块搭配在一起，这两种食材既可以一起炒又可以一起来煮汤，此外我们还可以采用香菇和鸡块搭配上米饭来做成盖饭，下文我们就介绍一下香菇鸡块盖饭的做法吧。
主料：
熟米饭、肉鸡。
辅料：
香菇、葱姜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、米饭盛入盘中备用。
2、葱姜切末、香菇切片、肉鸡斩块后用料酒、盐腌制20分钟。
3、鸡块裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。
5、下入鸡块翻炒几下后烹料酒、酱油。
6、加香菇、盐、味精、糖后焖烧5分钟。
7、大火收汤后浇在米饭上即成。
Ps：
1、鸡块要斩得适当小一些。
2、汤汁不要收得太干。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的盖饭，那就是香菇鸡块盖饭。我们知道香菇鸡块盖饭不但好吃而且还含有丰富的营养，香菇鸡块盖饭做法比较简单，上文为我们介绍了香菇鸡块盖饭的做法。