海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。
碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
先准备以下材料，各大超市、菜市场都能买到。海带50克，排骨200克，黄酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。
先将海带用水泡发好，洗净切丝；排骨洗净斩块。3锅烧热，下排骨煸炒一段时间，然后加入黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片和清水适量，烧至排骨熟透。
最后加入海带，烧至入味，加味精、盐等调味，佐餐食用。
注意事项：1、海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了。 2、不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。 3、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。
海带萝卜汤不仅海带有很好的功效而且萝卜也有很好的通气效果，每天饭后适当的喝一点海带萝卜汤不仅能够补充足够的维生素和矿物质，同时，对于人的身体也有一定的通气效果，同时能够促进人的身体对于矿物质的吸收，加强人的身体素质。
