秀珍菇是蔬菜一种，这类食材在制作上，有着很好的方法，而且秀珍菇含有的营养元素也是比较多，对这样食材选择，利于身体各个方面发展，不过在吃秀珍菇的时候，需要对秀珍菇的做法进行了解，这样在制作它的时候，都是可以知道该如何制作最佳，使得在平时能够很轻松的制作出来。
那秀珍菇的做法比较多，在选择的时候，可以根据自己的喜爱，常见就是秀珍菇炒肉，这样的制作方法，使得秀珍菇在口感和营养价值上，都是有着很大提高。
秀珍菇的做法：
秀珍菇炒肉丝
材料：秀珍菇200G,猪肉200G,胡萝卜50G,葱两根、姜片,酱油,食醋，盐，油各适量。
做法：
1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用;胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。
青菜炒秀珍菇
材料：秀珍菇100克，青菜225克，盐适量
做法：
1.将已洗净的青菜放在案板上切开。
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3. 接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
4. 然后，加适量的盐。
5. 调味炒匀，即可
以上就是对秀珍菇的做法详细介绍，这类佳肴在才吃的时候，可以放心的进行，秀珍菇和青菜一起制作，对人体维生素补充，也是有着很好的帮助，秀珍菇很容易消化，所以过多的吃，对身体也不会有任何的负担，它是一个放心之选。