羊排是生活中容易购买的到的食材，其含有的营养物质是非常多的，利于人体进行营养的补充。如果身体出现贫血和气虚的情况，可以适当的使用一些羊肉。羊排做法相对是比较繁琐的，因为要去除羊肉中的膻味，还要羊肉更加入味，就要烹煮更长的时间。羊排的做法可能大家多见的是烤，因为烤的方式可以让羊肉更加香嫩，其实除了烤羊排外，炸羊排也是非常不错的，主要是大家在家中也可以制作。
做法：
备料：羊排三块、蒜头三颗、洋葱一颗、玉米粉橄榄油盐适量、玉米粉三勺，白胡椒黑胡椒适量，牛奶一杯。
1.羊排使用适量的腌料进行腌制，最好是放入冰箱冷藏两个小时。然后把蒜头和洋葱切好待用。
2. 开火烧油，油温185摄氏度时，放入准备好的洋葱和蒜头，炸至蒜头和洋葱金黄的样子就可以捞出，油留在锅中。
3.把羊排拿出之后沾上玉米粉，再放入油中炸，炸至两面金黄即可捞出，装碟后撒入些许孜然粉即可食用。
鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁的做法：
做法：
1.食用红酒和百里香、盐、胡椒进行腌制，大概腌制两个小时。
2.鹅肝切成厚片并且泡入红酒和牛奶的混合液当中。
3.把羊排去除之后使用煎的方式，把羊排凉面煎至金黄。鹅肝的做法同排骨，但是使用的是黄油。
4.使用黄油将鲜菇翻炒，并且加入适量的调料调味。
5.使用黄油将洋葱炒香之后，加入适量的鹅肝酱、红酒，大火收汁之后放入盐、胡椒调味。
6.把鹅肝放在羊排的上面装盘，然后再淋入鹅肝红酒汁就可以食用。